Aparecida do Taboado (MS) – Nos dias 16 e 17 de dezembro de 2025, o Sindicato Rural de Aparecida do Taboado, em parceria com o SENAR/MS e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, realizou no salão de eventos da entidade um curso voltado ao aproveitamento integral do tomate, ministrado pela instrutora do SENAR/MS, Maria Cristina Sartori Lhopis.
Durante o curso, os participantes tiveram acesso a conhecimentos teóricos e práticos sobre o tomate, alimento amplamente utilizado na culinária mundial. Apesar de ser bastante associado à gastronomia italiana, o tomate tem origem na América e se destaca por seu alto valor nutricional, estando presente tanto na culinária italiana quanto na brasileira. A produção nacional abrange praticamente todas as variedades da fruta.
A instrutora destacou as propriedades nutricionais do tomate, que é rico em vitaminas A, B e C, além de sais minerais como fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Também foi abordado que as propriedades funcionais do tomate são ainda mais eficientes quando o fruto é consumido cozido, em comparação ao consumo cru.
Na parte prática, os participantes aprenderam diversas receitas e técnicas de processamento, entre elas:
* Tomate seco ao forno
* Doce de tomate de corte
* Doce de tomate pastoso
* Conserva de tomate-cereja
* Tomate pelado
* Ketchup
* Molho de tomate italiano
* Suco de tomate
O curso teve como principal objetivo estimular o melhor aproveitamento dos alimentos, reduzir o desperdício, melhorar a alimentação das famílias e abrir oportunidades para quem deseja empreender por meio da produção artesanal.
O Sindicato Rural reforça seu compromisso com a capacitação e o desenvolvimento da comunidade rural, oferecendo cursos que agregam conhecimento, renda e qualidade de vida.
Mais informações:
(67) 3565-1288 | (67) 99283-1275
